清明节将至,这八类食物千万别乱吃!

Mark wiens

发布时间:2021-04-02

信息来源:惠州电视台第一直播室 原标题:【健康第一】惠州一女子熬夜追剧 耳朵突然听不见了 导 语 熬夜追剧是很多年轻朋友们喜欢做的事儿,有一位退休阿姨也十分潮流,紧跟年轻人的脚部连续熬夜保险公司年终工作总结

清明节将至,这八类食物千万别乱吃!保险公司年终工作总结

近日

广东省陆续发生

家庭采食野生蘑菇、食用河豚鱼等

引发食物中毒事件

清明节将至

为避免类似事件发生

广东省市场监管局发布

食品安全消费提醒

一起来看看吧~

↓↓↓

01

警惕食用野生蘑菇引起中毒

日前,有深圳市民在梧桐山踏青时,发现了能致命的剧毒“鹅膏”。清明假期将至,大家外出游玩时一定要注意毒蘑菇中毒,做到“不采摘”“慎购买”“不贪食”。

野生蘑菇难以分辨有毒或无毒,一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似,鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备,仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别。

毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时,有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇,肝损害型中毒最为凶险,表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状,部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法,且中毒症状严重,发病急,死亡率高。

02

警惕食用河豚鱼引起中毒

今年3月29日,江苏省南通启东法院公开宣判了一起食用河豚鱼中毒致死案,判决结果显示摊贩被追刑责。

在我国,野生河豚是严禁食用、买卖的!由于河豚鱼含有河豚毒素,食用后易中毒而导致神经麻痹,进而发生头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等症状,严重者危及生命。目前尚无特效的解毒药和治疗方法。

为避免食用河豚鱼中毒,建议不购买、不自行捕捞和食用野生河豚鱼,不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚整鱼。

03

警惕食用珊瑚鱼(海鱼)引起的雪卡毒素中毒

清明前后是各种海鱼大量上市的季节,大家在享受海鱼鲜美的同时,要注意雪卡毒素中毒。

雪卡毒素(又名西加毒素)是一种脂溶性高醚类物质,毒性非常强,比河豚毒素强100倍,无色无味,不溶于水,耐热,不易被胃酸破坏,主要存在于珊瑚鱼的内脏、肌肉中,尤以内脏的含量最高。

苏眉、东星斑、西星斑、老鼠斑、青斑、杉斑、芝麻斑、老虎斑、龙趸、红斑、红曹等11个种类,均为易感染雪卡毒素的鱼种,都曾发生过雪卡毒素中毒事件。

大家食用海鱼尤其珊瑚鱼时,要注意尽量避免在3月-4月(繁殖期)购买和进食珊瑚鱼;避免进食1.5kg重以上的珊瑚礁鱼,而且勿吃鱼的内脏、鱼头、鱼皮,尤其是卵巢;已经出现雪卡毒素中毒的人在3-6个月内应避免再次食用海鱼。

04

警惕食用湿米粉、黑木耳等引起的米酵菌酸中毒

广东省去年通报了一起米酵菌酸中毒事件,惠来县神泉镇11位顾客在一家肠粉店吃完肠粉后,出现了食物中毒迹象。

在潮湿多雨的天气,湿河粉、米粉、发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等谷类发酵制品以及马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等薯类制品和泡发的黑木耳、银耳,保存不当或存放时间过长,容易被环境中的椰毒假单胞菌污染,进而产生米酵菌酸毒素,食用会损害人的肝、脑、肾等器官,导致食物中毒。

消费者要注意选择正规渠道购买上述食品,要注意贮存条件并及时食用。

05

警惕五指毛桃等中草药混入钩吻引起的中毒

对有用药材泡酒或煲汤饮用习惯的广东人来说,可能因误挖钩吻根系或混入钩吻根系的树根而引起中毒,且类似案例不时发生。

五指毛桃是广东省居民常用于煲汤的中草药,具有去暑、化湿的作用。钩吻(断肠草、大茶药)全株有剧毒,误食者轻则呼吸困难,重则致命。因两者根茎的形状相似,容易误采、混淆。

大家切记不要自行采食不明野生植物,不要购买来源不明的中药材;在自制药酒和利用中药材煲汤前,一定要从正规渠道购买,以确保健康和生命安全。

06

警惕食用未煮熟四季豆引起的中毒

今年1月以来,广东省已接到多起疑似进食豆类蔬菜引起的皂素中毒,较往年有上升的趋势。

食用未烹熟煮透的四季豆会引发食物中毒,其有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。四季豆中的皂素会强烈刺激消化道,且豆中的凝血素具有凝血作用,此外还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人中毒,并出现胃肠炎症状。

预防四季豆中毒,烹煮时要把四季豆中含毒素较多的两头和豆筋摘掉,做到把四季豆烹熟煮透,外观失去原有的生绿色,吃起来没有豆腥味。

07

警惕食用鲜黄花菜引起的中毒

鲜黄花菜中含有秋水仙碱,当它进入人体被氧化后,会迅速生成二秋水仙碱,对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用,可能使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。秋水仙碱对人体的致死量是8到65毫克,即吃鲜黄花菜100克就可以中毒。

秋水仙碱成分在高温60摄氏度下就可以化解,因此,食用鲜黄花菜需先用开水焯过后才可食用,一餐不能多吃。建议食用黄花菜干制品,因其在生产制作过程中已消除有毒成分。

08

警惕饮用药材泡酒引起中毒

今年3月16日,四川省乐山市48岁的刘先生喝下了一小杯家里泡制多年的药酒,险些就因此丧了命。中药材种类繁多,难以辨别,药酒中毒事件频发,应谨慎使用中药材泡制酒。

钩吻(断肠草、大茶药)、乌头、附子等中药材都有十分强烈的毒性,容易与其他中药材相混淆,应严格辨别区分,严禁使用其来泡制酒。

消费者购买酒类产品要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买,不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒。

食品经营者应严格按照《食品安全法》的规定,落实食品安全主体责任,做好进货查验和进货记录,确保酒类产品来源合法、清晰,不得非法使用中药材泡制酒,不得销售无合法来源的泡制酒。

特别提示

饮食一旦出现不适反应

应立即停止食用可疑食物

尽快就近就医,并保留可疑食物

如发现违法违规经营食品行为

请及时拨打投诉举报电话

“12345”“12315”

“粤康码”使用指南

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↑文明用餐↑

↑森林防火 人人有责↑

来源:广东发布

编辑:彭翀 校对:彭令辉

责编:巫寅婷

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